ادویه کالباس

ادویه‌های سوسیس و کالباس فرق زیادی با یکدیگر ندارند و تفاوت آنها در اندازه و مقدار چند نوع ادویه می‌باشد. معمولا کالباس نسبت به سوسیس طعم ملایم‌تری دارد که به دلیل استفاده کمتر از انواع فلفل، پودر پیاز یا سیر می‌باشد. همچنین میزان استفاده بعضی ادویه‌های معطر مانند آویشن، دارچین و زیره در تهیه کالباس بیشتر است. سوسیس معمولا طعم تندتری نسبت به کالباس دارد و در ترکیب آن از ادویه‌های بیشتری استفاده می‌شود.

ترکیبات :نمک پودر سیر پودر پیاز تخم گشنیز زنجبیل میخک فلفل سیاه فلفل قرمز فلفل سفید پودر دارچین پودر هل پاپریکا زیره سیاه خردل میخک جوز هندی