ادویه قورمه سبزی مجلسی / پاکت 50 گرمی – خوش طعم و ارگانیک
100.000 تومان
-
- ترکیبات : از 10 ادویه مرغوب
- مورد استفاده : خورشت سبزی
- وزن بسته بندی: 50 گرم
- بهترین زمان مصرف: ۱۸ ماه پس از تولید
این محصول به دلیل مسائل بهداشتی قابل بازگشت نیست.
دسترسی: 10 عدد در انبار
ادویه قورمه سبزی
قورمه سبزی یکی از خورشهای معروف و خوشمزه ایرانی است که درست کردن نوع مرغوب آن تجربه بسیاری میطلبد. از نظر هر ایرانی خوشمزهترین قورمه سبزی دنیا زیر نظر مادر یا مادربزرگشان پخته میشود. جا افتادن خورش یکی از مهمترین امور در شکل گیری مزه آن است. این جا افتادگی تنها توسط تجربه و با آشپزان ماهر میسر میشود.
این غذای خوشمزه و پرطرفدار دارای سبزیها و ادویه جات به خصوصی است
همانطور که احتمالا در جریان هستید هر نقطه از کشور ما قورمه سبزی را به نحو متفاوتی و با کم و زیادهایی درست میکنند که باعث تفاوت طعم و مزه آن میشود. شما با توجه به سلیقه خود میتوانید هر کدام از موارد این ادویه را کم و زیاد کرده تا به طعم دلخواه برسید. میزان ترشی، تلخی، شوری و شیرینی خورش شما با کم و زیاد کردن این موارد قابل تنظیم استیکی از دلایل تفاوت مزه قورمه سبزی در گوشه و کنار ایران این است که برخی از ادویهجات و سبزیها در مناطق مختلف ایران به راحتی یافت نمیشود. در گذشته که حمل و نقل و انتقال مواد به راحتی امروز نبوده مردم با مواد اولیه در دسترس خود به پخت و پز میپرداختند. بر همین اساس انواع قورمه سبزیهای مختلف با طعمهای متفاوت شکل گرفته و به همین شکل ذائقه مردم هر منطقه با طعم به خصوصی از آن خو گرفته است.
سبزی خشک آماده تهیه کنید و در ادویه خود به کار ببرید؛ اما استفاده از سبزی تازه هم باعث طعم بهتر شده و کیفیت ادویه شما را بالا میبرد. این سبزیها را در هاون ریخته و به خوبی بکوبید و مخلوط کنید تا کمی نرم شوند. در مرحله بعد سبزیها را در دستگاه آسیاب ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شوند. در مرحله آخر سایر ادویهها را اضافه کنید. این ادویه را میتوانید تا دو سال در جای خشک و خنک نگهداری و استفاده کنید.
ترکیبات
پودر گل محمدی : ۲ قاشق غذا خوری
پودر غوره : ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه : ۱ قاشق غذا خوری
پودر فلفل سیاه :۱ قاشق غذا خوری
پودر رازیانه : ۱ قاشق غذا خوری
شنبلیله خشک : ۲ قاشق غذا خوری
تره خشک : ۲ قاشق غذا خوری
جعفری خشک : ۲ قاشق غذا خوری
گشنیز خشک : ۲ قاشق غذا خوری
اسفناج خشک : ۲ قاشق غذا خوری
زمان مورد استفاده
ادویه قورمه سبزی را باید 15 الی 20 دقیقه آخر پخت اضافه کرد. از این ادویه به ازای هر سه نفر یک قاشق و نیم در خورش بریزید. دقت کنید که پس از اضافه کردن ادویه حتما طعم آن را بچشید تا از اندازه بودن آن مطمئن شده و در صورت کم بودن باز به آن اضافه کنید.
در قورمه سبزی نذری میزان شنبلیله بیشتر از مدل مجلسی بوده و علاوه بر آن از گشنیز هم استفاده میشود. در قورمه سبزیهای مجلسی معمولا سبزی گشنیز به کار نمیرود چرا که باعث شیرین شدن خورش میشود.
| وزن | 50 گرم |
|---|
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.